20 Aralık 2012 Perşembe

İstiridye mantarı ve kırmızı biber yemeğim...




Mantar sevdam İtalya turumla başladı.. Porçini mantar ile tanıştım.. Tur arkadaşlarından biri istiridye mantarının porçinin ikamesi olduğunu söyledi ve markette görür görmez aldım ve pizza denedim. Bu seferde kızartmasını deneyelim dedim... Yanınada bu aralar renginden dolayı takıldığım mor soğan ve çok sevdiğim kırmızı biberden garnitür gibim bi şeyler hazırladım... Ben yaptım oldu hadi sizinle de yapalım.... :))

MALZEMELER

2 adet kırmızı biber
2 adet mor soğan
fındık yağı
baharat (ben tuz, pul biber ve zencefil kullandım  aa  birde kuzenimin İtalyadan getirdiği acı sosdan da kullandım)
su
ve
isitridye mantarı..benim aldığım 250 gr cıktı :( az geldi 2 kişiye bunlarda ıspanak gibi küçücük kalıyo...


HAZIRLANIŞI

Öncelikle garnitürden başladım yapmaya.. Niye ? Çünkü açtım biran önce pişsmeli ve yemeliyim dedim...
Kırmızı biberlerimi halka halka , soğanlarımı da julyen doğradım. Tencereye illa da fındık yağımı alıp biraz kızdırdım sonra soğan ve biberleri, baharatları ve göz kararı su ekledim ve karamalize olana kadar kendi haline bıraktıp ... Açıkcası süre filan tutmadım göz kararı sebzeler sulanıp renkleri dönünce kapattıp ocağımı... İstiridyeme gelince, tavada yağı biraz kızdırdıktan sonra dizdim mantarlarımı, üzerlerine biraz tuz ve karabiber serptim, her iki tarafını da kızarttıp ve mutlu son...

Bu arada servis yaparken olmazsa olmazım yeşilliklerimi de unutmadım hem renk katıyolar hem sağlık :))

Afiyetle....


Zeytinyağlı pırasa...




MALZEMELER

2 adet havuç
1 adet kırmızı sogan
2 sap pırasa
zeytinyağ
toz şeker
su

HAZIRLANIŞI

Havuç ve pırsayı halka halka, soğanları küp küp doğrayarak başladım leziz yolculuğa.. Sonra düdüklü tencereme zeytinyağını alıp biraz kızdırdıktan sonra malzemelerimi ve malzemlerin yarısına kadar su ekleyip biraz karıştırıp düdüklümü kapattım ve düdük öttükten sonra 7-8 dk daha pişirip enfes ve bi o kadar sağlıklı yemeğimi hazırladım..
Malzemelerden anlaşıldığı üzere minyatür bir  yemek oldu tıpkı aailem gibim...Siz tabikide malzemeleri kendinize göre ayarlayabilirsiniz...



Sevgi bizden... :))

Hindistan cevizli un kurabiyesi...

Un kurabiyesi çikolata kadar mutlu eder beni.. İnsanın ağzında dağılması yok mu işte o an mutluluk denen şeyin salgılandığı an olmalı... Kriz geldiği bir anda ne yapsam ne yapsam diye dolanırken ilk aklıma gelen un kurabiyesi oldu pratik ve çok lezzetli.. Ama farklı olmalı dedim çekmeceyi açtım hindistan cevizi bu da olsa içinde dedim olma mı dedim ve nuralp denemiş olmuş bende deneyeyim istedim... Uzun zamandır bilgisayarıma kardeşim el koyduğundan yayımlayamıyorum tariflerimi. Sadece fotoğraflamakla yetiniyordum.. Yoğun ve stresli günlerim bittiğine göre artık dönmeliyim mutfağıma, bloguma ve  bundan sonra daha sık girmeliyim..Ve girmeliyim ki kocacım bana mutfak şefi ve profesyonel fotoraf makinası alsın... :))
MALZEMELER

 Hamuru için;
  • 125 gr margarin
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 paket vanilya
  • 2 su bardağı un
Üzeri için;
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri
  • 1/2 su bardağı hindistan cevizi
  
HAZIRLANIŞI
Derin bir kaba margarini, sıvı yağı yarım hindistan cevizini, unu ve vanilyayı alıp karıştırıp güzel bir hamur elde edelim ve minik toplar yapalım. Minik kurabiyelerimizi yağlanmış fırın tepsimize alıp çok kızartmadan 175 C fırında pişirelim. Fırından sıcak sıcak çıkartıp pudra şekeri ve hindistan cevizi karışımına bulayalım ve kriz anlarını büyük bir mutlulukla sonlandıralım :) 
SEVGİLER...
 

26 Kasım 2012 Pazartesi

Evde Tavuk Şiş Sefası... :))

Tavuğu çok sevmem kuru gelir bana :)) Ama kendin yapınca başka oluyormuş birde Coşkunum begenince dahada süper...Bu aralar bi dukan diyetidir uğraşıp duruyorum.. O kadar iyi bilgi veren bloglar, siteler var ki pek fazla bir şey anlatamayacağım dukan hakkında.. Ama sadece atak evresini uygulayıp 3 kilo verdim sadece onu söyleyebilirm... İşte böle dukan dukan diye sayıklarken çok da sevmediğim tavuk gögsünü alıverdim marketten...ne yapsam ne yapssam haşlama mı ııı...En iyisi şiş yapalım şöyle marine edip diye düşündüm...




MALZEMELER

3 adet tavuk gögsü
2 çorba kaşığı domates salçası
köri
tuz
pul biber
zencefil
kekik
2 diş sarımsak
yarım kuru soğan
kırmızı biber
yeşil biber

HAZIRLANIŞI

Öncelikle tavuk etlerini küp küp doğradım.. Bir kasede salça, kekik, pul biber, köri, tuz, zencefil, rendelenmiş sarımsak ve soğanı harmanlayıp nefis bir sos hazırladım...Sonra tavuklarımı sosumla karıştırıp 3-4 saat kadar buzdolabında kapalı bir kapta beklettim..Tavukların bekleme süresi bitince şişlerime bir tavuk bir sebze olacak şekilde dizdim ve elektirikli ızgaramda çevire çevire pişirdim.. Düşündüğümden çok daha leziz oldu...Ben yaptım oldu denemeye değer...Basit ve lezzetli...

Sevgiler....

Kabak Yemeği..

Hayat sevince güzel, sevince tatlı günler. Bir kuşu, kelebeği, bir taşı sevin yeter. Sevince kalbimizde ümitler çiçeklenir, kötülükler kaybolur karanlığa gizlenir. La lala lalala :))

Sebze yemeklerine bayılırım.. Daha doğrusu ben sağlıklı olduğuna inandığım her şeye bayılırım... :)) Öyleyse evdeki malzemeleri değerlendirelim dedim..Ve rengarek yemek yaptım :)) ve mutlu oldum :))





MALZEMELER

1 adet kabak
2 adet kırmızı biber
1 adet mor sogan (bu aralar mor soğancıyım)
2 adet domates
fındık yağı
zencefil
pul biber
tuz
su

HAZIRLANIŞI

Yağımızı tencereye alıp biraz kızdırktan sonra küp küp doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım. Biber ve kabakları halka halka, domatesleri küp küp doğrayıp baharatlarla birlikte tenceremize ekleyelim. Malzemelerin üzerini geçecek kadar su ekleyip kısık ateşde yemeğimizi pişirelim. Ve afiyetle yiyelim...

Sevgiler....

8 Ekim 2012 Pazartesi

Elmalı Turta....

Uzuuun zamandır yoktum ve geldim...Yoktum çünkü işler çok yoğundu 2 aydır..Eve geldiğimde resmen sızıyorum...Ne kendime ne evime ne de bloguma bakabildim bu aralar..Henüz bitmemiş olsa da biraz hafifledi yüküm..Ve buradayım..Açılışı tatlı tatlı yapayım istedim...Ve elmalı turtamı sizlerle paylaşayım istedim..
 
 
MALZEMELER...
  • 1 adet oda sıcaklığında margarin
  • 1 adet  yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 8 çorba kaşığı şeker (yarısı hamur için yarısı iç için)
  • 4 adet elma
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1 çay bardağı iri kıyım ceviz içi
 
HAZIRLANIŞI...
 
 
Öncelikle derin bir kapta elenmiş tam buğday unumuzu, kabartma tozumuzu, yumurtamızı ve şekeri karıştırıp yumuşak bir hamur hazırlayıp üçte birini buzdolabına koyalım..Kalan hamuru açıp yağlanmış fırın kabımıza yayalım..Bu arada bir tencerede rendelenmiş elmalarımızı,tarçını,ceviz içini ve şekeri karıştırıp kısık ateşte elmalı içimizi hazırlayalım...Hazırladığımız elmalı için suyunu süzüp fırın kabımızdaki hamurun üzerine yayalım ve buzdolabındaki kalan hamurumuzu üzerine rendeleyip  önceden ısıttığımız fırınımızda üzeri kızarana kadar pişirelim ....Ve pudra şekeri serpip mutluluğumuza mutluluk katalım....
 

 
 
 

8 Temmuz 2012 Pazar

marifetli teyzemden güzel ayrıntılar....

Marifetli teyzoştan küçük ama güzel ayrıntıları sizinle paylaşmak istedim..Artık biz gelinler küçük dokunuşlarla güzel günümüzü şenlendiriyoruz..Bu küçük şeylere sahip olmak için isterseniz bana ya da kuzene ulaşabilirsiniz...


4 Temmuz 2012 Çarşamba

Berat Kandili..

Allah şu mübarek günün hayrına tüm insanlık alemine çözebileceği sorunlar için çözme gücü, çözemeyeceği sorunlar için sabır ve en önemlisi bu ikisinin ayrımını yapabilmek için sağ duyu versin..


sevgiyle kalın....

9 Haziran 2012 Cumartesi

Tavuklu Bademli Salata.....



Resimden çok anlaşılmasada kesinlikle denemelisiniz nefis bir tarif ...İş yerinde ara sıra yaptığımız yemecelerde :)) sevgili Gülüş hanımın yaptığı nefis tat tavuklu bademli salata....

MALZEMELER

1adet bütün tavuk
200 gr labne peynir
200 gr mayonez
1 su bardağı çiğ badem
su
tuz
karabiber
galeta unu

HAZIRLANIŞI

Öncelikle tavuklarımızı haşlayıp didikleyelim.Bademlerimizi ise üzerini geçecek kadar su ile bir taşım kaynatalım ve kabuklarını soyalım,üzerini süslemek için bir kısmını ayıralım ve  birazcık robottan geçirelim dişe gelecek şekilde parçalayalım...Ardından labne ve mayonezimizi karıştırıp çok az çırpalım...Didiklenmiş tavuk etine labneli mayonez karışımızı,bademleri ve baharatları ekleyip harmanlayalım...Karışımımızı ısıya dayanaklı bir kaba dökelim üzerini düzeltip galeta ununu kalınca serpelim üzerini bademle süsleyip 15-20 dk daha önce ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim....

8 Haziran 2012 Cuma

Kırmızı Biber Yemeği...


Kırmızı bibere bayılıyorum her öğün zevkle yiyebilirm...

MALZEMELER

6 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
istege baglı maydonoz,dereotu
salça
2 adet yeşil biber
1adet domates
tuz
isteğe baglı diğer baharatlar
sıvı yağ
1 kase piriç

HAZIRLANIŞI

İnce ince kıyılmış soğanları yağda pembeleşinceye kadar kavurup yeşil biber, kırmızı biber , salça ve baharatları ekleyelim ardından pirinçleri ekleyip tüm karışımı kavuralım biraz su ekleyip yemeğimizi biberlerimiz yumuşayana kadar pişirelim.Ve sonra rengiyle tadıyla nefis bir yemeğimizi servis edelim.

yaprak sarması..


Uzun süredir yaprak sarmak istedim kendim kendime :)) ilk yaprağım gün menüme kısmet oldu.:)) iyi de oldu ama biraz az oldu :(( Kısmet bir daha sefere bol bol yaparım :)) Eşimin memleketi Güdül den topladım taze taze yapraklarımı sonra  portakal ağacından aldım güzel tarifi sarıverdim elcegizlerimle ve mutlu son...

 MALZEMELER
4-5 adet kuru soğan
1 çay bardağı fındık yağı
1 paket dolmalık fıstık
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı kuru nane
1-1,5 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
2 kesme şeker
2 yemek kaşığı kuş üzümü
yarım limonun suyu
1 su bardağı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı kaynamış su
yarım kg  asma yaprağı
yarım çay bardağı fındık yağı
2 su bardağı kaynar su

HAZIRLANIŞI

Öncelikle kuru soğanı ince ince doğrayalım ve 1 çay bardağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuralım ve ardından  dolmalık fıstıklarımızı ekleyelim. 2 su bardağı pirinci de ekleyip kavurmaya devam edip sırasıyla kuru nane, karabiber,tuz, tarçın, kesme şeker, kuş üzümü, limon suyu ve kıyılmış maydanoz ekleyelim. Ve kaynamış suyu ilave edip kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım. Bu arada yapraklarımızı üzerini geçecek kadar su koyup üzerine de bir tabak kapatıp bir taşım renkleri sararana kadar haşlayalım.Yapraklar ve iç hazır tenceremize güzel güzel dizelim üzerine bir tabak kapatım 2 su bardağı kaynamış su ekleyim su kaynamaya başlayınca 30 dk kadar daha pişirip soğutup servise edelim. Limon dilimleri ve nane yaprakları ile süsleyip servis yapalım.

24 Mayıs 2012 Perşembe

Regaip Kandiliniz Mübarek Olsun..

Allah şu mübarek günün hayrına tüm insanlık alemine çözebileceği sorunlar için çözme gücü, çözemeyeceği sorunlar için sabır ve en önemlisi bu ikisinin ayrımını yapabilmek için sağ duyu versin..


sevgiyle kalın....

15 Mayıs 2012 Salı

Bu aralar güzelleşeşim var.. Yardım lütfen...



Keşke birileri bana mieral-organik makyaj ,bakım ürünleri önerse..Bu aralar kremlenesim var...Ama kozmetiklenmeden :)) Bu şekeri de internetten buldum..

11 Mayıs 2012 Cuma

Ali Nazik...


Ne zamandır Alinazik yapmak istiyordum oktay usta da gördüğüm değişik tarifi deneyim dedim .Değişik çünkü ben hep yoğurtlu bilirdim Ali beyleri :)) Ve Sonuç süper...

MALZEMELER

4 adet patlıcan
3 çorba kaşığı margarin
 2′şer kahve fincanı un ve süt
2 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
 2 adet soğan
sarımsak
250 gram yağsız kıyma
Tuz
4′er adet domates ve sivri biber
HAZIRLANIŞI

Patlıcanları közleyelip kabuklarını soyalım ve ezelim. Tenceremize margarinimizi alıp eritelim. Ardından unu ilave edip kavururken yavaş yavaş sütümüzü ekleyelim. Un ve sütü iyice karıştırıp patlıcanları ,kaşar peynirini,sarımsağı ekleyip suyu çekilene kadar pişirelim. Ayrı bir kapta doğranmış soğanlarımızı kavurup kıymayı ilave edelim. Biraz soğan ve kıymamızı pişirdikten sonra doğranmış domates, sivri biber ve baharatlarımızı ekleyelim. Kıymalı karışım pişince servis tabağımıza önce patlıcanları sonra kıymalı harcı koyup servis yapalım.

İTALYA TURUMUZ VE PORCİNİ MANTARLI PİZZA ....



İtalya da aşk, gezmece, yemece, gülmece, koşturmaca çoooookkkkk güzeldi...Kısa bir 2.balayı yaptı sevgili kocamla...Venedik ile başladık turumuza. Veeee tabi ki hayalim İtalya deyince aklıma gelen gondol sefasını yaptık,  Venediğin dar kanallarından geçtik, şirin ve suların dibinde olmasıyla bi o kadar ilginç binaların yanından geçtik. Cam ve dantel işleri ile meşhur Burano ve Murano adalarını gördük.. En çok Burano yu sevdim ben.. Rengarek evleri, evlerin aralarından geçen kanalları, şirin bahçeleri, rengarenk çiçekleri ve tabi ki ipe asılı çamaşırı ile çok hoş çook şirin bir ada. Venedik'in turistler ve güvercinler tarafından en çok ziyaret edilen meydanı San Marco meydanını, Rialto Köprüsünü, İşkence Köprüsünü gördük. Sonra modanın başkenti Milano'nun o dev kilisesi, alışveriş merkezi, şıkır şıkır insanları...Sonra Karadeniz vari yeşilliğiyle ve sanatın, Rönesans'ın başkenti olmasıyla ilgi çekici şiin Floransa, ünlü Davut heykeli, Neptün heykeli, şirin Arno nehri, ressamları, vaftizhanesi...Ve efsanevi eğilen kule Pisa... Yeşil şirin bir yer.. Muhteşem manzaralarıyla, romantikliyle Garda, Portofino ve Verona( Jüliet'in evi ).. Ortaçağda yapılan at yarışlarıyla ünlü Siena meydanı..Ben çoook begendim..... Muhtemelen Rus olan küçük şeker kızın bana kocaman sarıldığı meydan olmasıyla da benim için ünlü  :).... Diğer şehirlere göre pis,itici ama aldığım şirin çantamla hatrımda kalan Napoli.. Ve insanın içini ürperten Pompei...Ve güzel başkenti Roma her adımı tarih her adımı kültür olan başkent.. Aşk çeşmesi ,ispanyol merdivenleri, colosseum, Vatikan Cumhuriyeti ,Nemi kasabası ve nefis dağ çilekleri..Özetle İtalya tertemiz sokakları, kurallara uyan sürücüleri, kornasız sokakları, yemyeşil doğası, ekili özenle bakılmış bahçeleri ve kültürüne itinayla sahip çıkan milletiyle kaldı aklımda...Ve hafta boyunca yediğim pizzalar ,makarnalar...
Ve gelir gelmez yaptığım pizzamla ölümleştireyim istedim...

MALZEMELER

Hamur için;
biraz değiştirmekle birlikte ardanın mutfağı
2.5 bardak un
¾ bardak oda sıcaklığında su
2 tutam tuz
1.5 yemek kaşığı zeytinyağı
kuru nane
2 çay kaşığı kuru toz maya
çörek otu

Sos için;
Porçini mantar
3 domates
3 diş sarımsak
½ soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 tutam taze fesleğen (ben katmadım çünkü yoktu:(()
1 tutam karabiber
2 tutam tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
rendelenmiş kaşar

HAZIRLANIŞI

Hamur malzemelerini karıştırıp yoğuralım ve 1 saat kadar buzdolabında kapalı şekilde bekletelim.  Bu arada ince ince doğranmış soğan ve sarımsağı biraz yağ ile tavada soteleyelim. Yine ince ince doğranmış domatesleri ,salçayı ,şekeri,tuzu ve karabiberi ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.Ben içine taze nane de ekledim. Pizza hamurumuzu incecik açıp önce tabanına sosumuzu yayalım sonra da üzerine rendelenmiş kaşarlarımızı ve porçini mantarımızı veya sucuk,zeytin,biber gibi istediğimiz malzemeyle süsleyelim.. 180 derecelik fırında 10-15 dakika pişirelim...SÜPERELLA OLDU :))



8 Nisan 2012 Pazar

egeme kapı susu




Mutlu olmak için bir sürü neden var..Ege ege ege ege ege ege.. Kendi çapımda bir şeyler yaptım teyzesinin birtanesine.. Biraz gazete kağıdını sardım sarmaladım çelenk halini verdim.. Sonra koli bandıyla çelengi sardım sarmaladım ki daha düzgün bir şekil alsın diye.. 1 yumak sakallı ipi çelenge doladım doladım doladım :))  son olarak elinizde ne varsa süslemece..Ben uğur böceği,nazar boncuğu ve küçük bebek biblosu kullandım. Biraz az oldu süslemece ama bir şeyler çıktı ortaya...

2 Nisan 2012 Pazartesi

Kıymalı Krep Börek...



MALZEMELER

3 yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı un
250 gr kıyma
bir tutam maydanoz
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
rendelenmiş kaşar peyniri
pul biber
tuz
karabiber
sıvı yağ

HAZIRLANIŞI


Immmm anlatmadan canım çekti yine olsa da yesek...Yumurta, süt ve unu karıştırıp güzel bir karışım elde edelim.. Krep tavamızı yağlayıp birazcık ısıtıalım..  (Benim özel bir tavam yok bildiğiniz teflon tavada yaptım ama bu almayacağım anlamına gelmiyor:)) )  bir kepçe yardımıyla karışımdan tavamıza döküp yuvarlak şekil verecek şekilde yayalım..Her iki tarafı da pişince bu halde bile leziz olan kreplerimizi bir tabağa alalım..Tüm karışımı bu şekilde hazırladıktan  sonra..Kreplerimiz soğurken bir tencereye biraz sıvı yağ alıp kıymamızı tavaya alıp suyu çekene kadar pişirip ince ince doğranmış soğan,kırmızı biber,domateslerimizi ve en son maydanozlarımızı ve bahratlarımızı katıp biraz daha pişirelim..Bu nefis karışımı kreplerimizin üzerine paylaştırıp bohça şeklinde hazırlayalım..Ve rendelenmiş  kaşarları üzerlerine serpiştirip 170 derece fırına verip kaşarlar eriyene kadar pişirelim..Ve ortaya nefissssssss bir şey çıkıyor...Ben görümcemin nişanlısını davet ettiğimde hazırladım valla o kadar sevdiki kayınvalidemlerin hakkını da yedi :))



orkidelendim :))





Ne zamandır saksı çiçeği istiyordum evime...Terfi sınavıma girdim terfilendim :)) ve sonrada orkidelendim:)) Canım aşkım göndermiş saolsun..Evime de çoook yakıştı...Hep imrenirim çiçek yetiştirenlere  umarım ben de başarılı olurum..Evimin sabah güneşini alan en güzel köşesine koydum..Sevgili gizemin gizemlidnya yönlendirdiği gibi şeffaf saksıya da aldım çakıllarımı da dizdim ohhh tam süper oldu..Nazar boncuğunu da unutmadım tabii...Orkide hakkında tavsiyelerinizi ya da şöyle öğleden sonra güneşi yeterli olan bakımı kolay çiçek tavsiyelerinizi paylaşırsanız sevinirim..Mesela fesleğen,nane yetiştirmek istiyorum mutfağımda ..Çiçeği burnunda çiçek severden fikirlerinizi esirgemeyin lütfen :)) Uzun bir aradan sonra hoş geldim bloguma :))

20 Mart 2012 Salı

TEYZE OLMAK.."16 Şubat 2012"


O kadar güzel bir duygu ki sanki benim bebeğim,parçam,canım her bir şeyim işte .. o kadar seviyor , özlüyorum ki Egemi Coşkunum kıskanıyor:)) Ama ne yapabilirim ki çok tatlı. O küçük ağzı, elleri, ayakları yok mu hepsini çok seviyorum...Teşekkürler abla teşekkürler enişte müthiş bir iş çıkardınız..Ve umarım yüzü gibi hayatı,  kişiliği,  kaderi de pürüzsüz , güzel, masum  olur. (olacak kimin yeğeni:)) Seni seviyorum Ege...İyi ki geldin dünyama. Tek kusurun annemleri yaşlandırdın anneanne dede oldular sayende..ilk göz ağrıları Ege  bebek...  

14 Mart 2012 Çarşamba

kelebeğin gözünden hediyeeeeeeeeeee......

http://kelebegingozunden.blogspot.com/2012/03/dogum-gunu-cekilisi-matras-seyahat.html ben istiyorum veeeee yayınlıyorum...
benim ol benim ol benim ol.. :))

15 Şubat 2012 Çarşamba

Çikolata soslu çilekli kek..Çilek tadında sevgililer günü...










Veeee sevgili kocacığıma sevgililer günü pastası...Bu aralar terfi sınavı olsa da dayanamayıp yaptım :))
Malzemeleri incirli kekimden esinlendim biraz farklılaştırdım.Kek ve sos malzemelerini  kalıbınıza göre ayarlayabilirsiniz.Benim malzemelerim 11 minik kalıba yetecek kadar çıktı...

MALZEMELER

1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
robotta çekilmiş çilek
1paket bitter çikolata
1-2 damla limon

HAZIRLANIŞI

Öncelikle yumurta ve şekeri biraz çırpalım. Un,kabarma tozu ve vanilya ekleyip tekrar çırpalım. Son olarak robottan çekilmiş çilekleri de ekleyip kek kalıplarına  karışımı paylaştıralım. Daha önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır. Keklerimiz pişerken benmari usulü çikolata sosumuzu hazırlamak için bir tencerede su kaynatılır ve su kaynayınca üzerine ısıya dayanıklı başka bir kab konulur. Çikolata, bir çay bardağı su ve bir kaç damla limon eklenip ve kendi haline bırakılır :)).Çikolatalar buharda eriyerek nefis bir sos oluşturulur.Tabi bu arada kekimiz pişti...:)) Keklerimiz kalıptan çıkarttıp üzeri sosla kaplanır ve çilek dilimleriyle servis edilir. 

VE HERKES ÇOOOK BEGENDİ  :))

14 Şubat 2012 Salı

Evde Yoga ve Kahve Keyfi....Ve sevgilliler günü....



Dokuz ay önce (evliliğimin 4.ayında) Genel Müdürlüğümüzün İstanbul’a taşınması nedeniyle birim değişikli yaptım. Birçok konuda iyi geldi bu değişiklik bana.İşim evime yakınlaştı, iş ortamım daha güzel,yaptığım iş değişti (insan uzun süre aynı şeyleri yapmaktan sıkılıyor) ve her şeyden önemlisi yoga ile tanışma fırsatım oldu…..mutluyum yani….Bankamız emeklilerinden,dünya tatlısı bir bayan,ufak tefek şirince biri,güleryüzlü,olumlu, iyi niyetli,verici bildiklerini paylaşmaktan hiç rahatsız olmuyor ve her şeyden önemlisi hiç sıkılmadan haftada iki  gününü bize ayırıyor.Çoooook teşekkürler Belgin  hanım…… Yogadan iyi bir şey yapmanın mutluluğuyla çıkıyorum ..Hareket ediyor,rahatlıyor,dinleniyorum...Bazen bir kaç saniye içim geçiyor..Ama sanırsın 1 saat uyudum..Süper değil mi…Ve sevgili yoga hocamın önerdiği bir kitap…Sevgililer gününde bundan iyi hediye olmaz  diye düşünüyorum…Teşekkürler koca…Bir Türk kahvesi ile teşekkür etmeliyim diye düşündüm…Evde yoga ve kahve keyfi……JJJ

SENİ SEVİYORUM KOCACIM…

6 Şubat 2012 Pazartesi

Fırında Beşamel Soslu Brokoli ve Havuç..




Beşamel soslu yemekleri çok seviyorum...Brokoli ve havucu da..

MALZEMELER

1 kilo kadar brokoli
4-5 adet havuç
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
rendelenmiş kaşar
tuz
karabiber
kırmızı pul biber
ter yağ

HAZIRLANIŞI

Brokoli ve havuçlarımızı haşlayalım ve büyük bir fırın kabında (ben borcam kullandım) hazır halde bekletelim. Brokoliler ve havuçlar rengarenk bizi beklerken sosumuzu hazırlayalım :))Tenceremize tereyağını alalım ve unumuzu ilave edip  kavuralım..Sütü ve baharatları da ekleyip pişirelim.Sosumuz pişirdikten sonra brokoli ve havuçların üzerine dökelim.Son olarak da üzerine  rendelenmiş kaşar peyniri serperek 200° fırında kaşarlar  kızarana kadar pişirin.

5 Şubat 2012 Pazar

Muhallebili İncirli Kek



MALZEMELER

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1paket vanilya
2 çay kaşığı tarçın
8 adet kuru incir
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 kg. süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tere yağ
1 su bardağı ılık su  1 tatlı kaşığı nescafe
1 tatlı kaşığı şeker

HAZIRLANIŞI

İncirleri sıcak suda 5 dakika kadar bekletip küçük parçalar halinde doğrayalım.Hamur kabımıza yumurtalarımızı kırıp biraz çırpalım.Toz şeker, un,kabartma tozu, vanilya ve tarçını ekleyip karıştıralım.Karışıma ceviz içi(isteğe bağlı) ve incirleri ekleyelim.
İncirlerimizi una bulayıp hamurun içine ekleyelim.Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökelim.Önceden ısıttığımız  fırınımızda pişirelim.Gelelim muhallebimize unu, nişastayı, terayağını ,şekeri ve sütü tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. Kekimizi neskafeli şekerli su ile ıslatalım ve muhallebimizi kekimizin üzerine dökelim.Ve biraz  buzdolabında beklettikten sonra  nefis bir tat servise hazır.

 Tarifin orjianli için tıkla :))    pastacikiz 

SEVGİYLE  KALIN

4 Şubat 2012 Cumartesi

PERDE PİLAV..

Ne zamandır perde pilav perde pilav diye sayıklıyordum .Yapmalıyım diyordum. Ve pilavtarifi adresinde gayet anlaşılır bir tarif buldum ve yaptım..



MALZEMELER


Pilva için; 1 adet tavuk gögüsü
1 paket kuş üzümü
 bir avuç kadar badem (ben kayısı çekirdeği kullandım)
1 paket dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
2 su bardağı tavuk suyu (kaynar su )
yenibahar
tarçın
karabiber
sıvı yağ
Hamur için; 1 adet yumurta
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı su
tuz
 

HAZIRLANIŞI

Öncelikle pirinçleri,kuş üzümünü,bademi ayrı kaselerde sıcak suda bekletelim. Ayrıca bademlerin bir kısmını pilavın süslemesi için ayırmayı unutmayalım..Tavuk gögsünü haşlayıp didikleyerek pilav için bekletelim.Sıvı yağ yada tereyağımızı pilav tenceremize alalım.Yağımızı biraz kızınca dolmalık fıstık ve kabukları soyulmuş bademleri ekleyip pembeleşinceye kadar karıştıralım.Daha önce ıslatılmış pirinçlerimizin suyunu süzüp tenceremize ekleyip 5 dk kadar kavuralım. Kavurma işlemi bittikten sonra daha önce ıslatılmış kuş üzümleri , baharatları , didiklenmiş haşlanmış tavuk gögüslerini ve  suyu ekleyip pilavımızın suyunu çekene kadar kısık ateşte pişmesini bekleyelim. Pilavımız pişerken hamurumuzu hazırlayalım.hamur kabımıza 1 adet yumurta 2 su bardağı un ve 1 yemek kaşığı tereyağını karıştırarak yoğuralım.hamurumuz hazırlandığında 5-10 dk dinlenmeye bırakalım.Pilavımız piştikten sonra biraz demlenmesi için bekletelim.Her şey tamam olduğunda fırın kabı yada kek kalıbını margarin ile yağlayıp bademleri serpiştirelim.Süsleme işlemi bitince hamurumuzu kalıbımıza yerleşecek şekilde açıp kalıba yerleştirelim.sonra içerisine pilavı döküp kenarlarda kalan hamur parçalarını üstüne kapatalım ve 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
Ben yaptım oldu ..Denemeye değer....

SEVGİYLE KALIN..

Sevimli Kurabiyeler...'' ELA ''



Eşim çok sevdiği bir iş arkadaşı ve ailesi ile tanıştırdı beni..İyi ki de tanıştırdı..Ela kızı tanıdım ve anne olma isteğimi depreştirdi. O kadar tatlı ki..O cümleler ,hareketler,eda özenmişte yaratmış Allahım ..Binlerce kez maşallah ELA...
Ve ona ithafen yapılmış kurabiyelerim..

MALZEMELER

3 Su bardağı un
 175 Gr. Margarin
 1 Su bardağı pudra şekeri
 1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
 2 Yumurta
bonibon
ve Dr. Oetker  pasta süsleme tüpleri

HAZIRLANIŞI

Oda sıcaklığında yumuşattığımız margarin ve süsleme malzemeleri dışındaki malzemeler karıştırılıp hamur haline getirilir ve bir bardak yardımıyla şekil verilir.Bonibonlarla şekil verip orta dereceli fırında ( 160 derece ) hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.Kurabiyelerimiz pişince pasta süsleme tüpleri ile şekil verilir.

SEVGİYLE KALIN...

3 Şubat 2012 Cuma

Mevlit Kandili...

İyi geceler herkese...Mübarek Mevlit Kandilinizi kutlamadan uyumayayım istedim..Allah şu mübarek günün hayrına tüm insanlık alemine çözebileceği sorunlar için çözme gücü, çözemeyeceği sorunlar için sabır ve en önemlisi bu ikisinin ayrımını yapabilmek için sağ duyu versin..


sevgiyle kalın....

27 Ocak 2012 Cuma

Evlilik Yıldönümü Pastası....







Evettttttt  birinci yılımızda küçücükkkkkkkkkkkk sürpriz ...
Pastanın orijinaline papatya prensesin dünyası 'nda ulaşabilirsiniz.Ben kağıt helvalı pasta bakarken bakarken bonibonlu pastaya rastladım..İkisinin karışımı bir pasta  yaptım..İyi de oldu :)..



MALZEMELER

3 adet kağıt helva
1 paket pasta kreması (isterseniz kremşanti kullanabilirsiniz)
krema için 1.5 su bardağı süt
50 gr margarin
3 paket rulo kat
2 paket bonibon
birazda jelibon

Yeme Yanında Yat..

HAZIRLANIŞI

Çooook Kolayyyyyyyy
 .

Pasta kremamızı 1.5 su bardağı süt ve 50 gr margarin ile üzerinde yazdığı gibi hazırlıyoruz. Kağıt helvaları aralarına kremadan sürerek  üst üstte koyuyoruz... Kalan kremayı da üzerine yayıyoruz..Ve rulo katları kenarlarına dizip üzerine bonibonlarla şekil veriyoruz..Jelibonları ben kalp yapmak için kullandım. :) Tam kalp olmasa da fena olmadı. Siz sadece bonibon da kullanabilirsiniz. .Buzdolabında 1 saat kadar beklettikten sonra servise hazır..Ben düğün çikolatalarımdan kalma gelin damat süslerimi üzerine kondurdum..İşte size evlilik yıl dönümü pastası.... 

AFİYET OLSUN..

Kız Kulesinde Evlilik teklifi....Sevginize Hem Asya Hem Avrupa Şahit Olsun...


Sevginize Hem Asya Hem Avrupa Şahit Olsun...



Bizimkine oldu hemde süper oldu...

Hayatımda büyük, güzel bir iz bıraktı..Hatta birara takıntı bile oldu. Kızkuleli çerçeveler, biblolar, magnetler, saatler, tablolar, larlarlarlarar....En son evlilik yıl dönümüz için aldığım kızkuleli nevresimim..Evlenme teklifi bana tam bir süpriz olduğu gibi bir de kızkulesinde olunca tam süper oldu...TEŞEKÜRLER AŞK...